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都说红糖比白糖更有营养,真相原来是这样

2019-12-02.众安健康
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冰糖降火、白糖上火吗

我们先来看看白糖和冰糖,相信不少朋友听过“冰糖降火,白糖上火“的说法,这靠谱吗?

我们都知道,材料决定性质嘛,冰糖和白糖,材料是一样的,只是形状大小不一,冰糖大一点,白糖细一些。

无论是冰糖还是白砂糖,来源都是从蔗糖或者甜菜中提取出来的,它们都属于蔗糖。只不过制作的工艺不一样,也就有了不同的样子。



白糖比红糖多了纯化、脱色的过程,通过对白糖的再结晶,又会形成颗粒结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻结晶的绵白糖。

“冰糖下火,白糖上火”的说法,只是一种古人口口相传的“民俗”,并没有科学依据的。

红糖贵就更有营养吗

买过糖的朋友都知道,红糖比白糖更贵一些,那么,贵的红糖比白糖更有营养吗?

从数据上来看,红糖的确比白糖更有营养,红糖因为制作过程相对简单原始,所以保留了更多甘蔗中的成分,所以在钙、铁、锌等矿物质的含量上,比白糖高一些。

但一切不考虑实际情况的数据都是耍流氓。一块钱的确比五毛钱多,但对于买房,根本就没差嘛。红糖里的那点“营养”,跟水果蔬菜相比少得可怜,为了红糖里那一点点微量元素而吃太多的糖,反而不利于健康。




既然红糖的营养没有传说中的那么神,那关于红糖是女生来大姨妈的救星、红糖补血这一类传闻还靠谱吗?

红糖是姨妈救星?

想知道红糖是不是大姨妈救星,得先知道大姨妈来临的时候会疼是怎么回事。

月经来临时,由于前列腺素水平升高,引起子宫平滑肌收缩,造成血管痉挛,从而出现痛经。



红糖要缓解姨妈痛,就得对人体前列腺激素的分泌产生影响才行,事实上,红糖做不到呀。也就是说红糖无法缓解痛经。目前科学上并没有确凿的证据证明红糖可以治疗痛经。

喝了红糖水感觉好一点是为什么呢?这多半是热水的功劳,跟红糖没什么关系。

红糖可以补血?

红糖含有铁,可以补血,这样的说法也靠不住。根据中国食物成分表的监测数据,每100g红糖含铁量只有2.2mg,而100g的猪肝,铁的含量都有22.6mg呢。

人体对于植物食品铁的吸收率非常低,平均只有1%~7%,而对于动物食品铁的吸收率可以达到20%。小马如果要靠红糖补血的话,每天至少得吃2斤才行。

想要更健康,还是得少点甜

迷信糖神奇功效的朋友,糖可能真的给不了你那么多的营养,但吃多了会让你长胖,甚至还会增加罹患其他疾病的风险。

《中国居民膳食指南》建议,一个成年人每天的糖摄取量应该控制在50g以内,最好低于25g。




这个标准对于很多朋友来说,往往不知不觉就超啦。一瓶330ml的可乐有35g糖,一杯400ml的果汁有40g的糖,几块甜饼干就含10g的糖……所以说对于糖,我们不是吃不够,而是已经吃太多。

瑞典科学家曾经对8万名参与者进行了长达9年得跟踪调查,与很少喝甜饮料的人相比,得出的结论如下:

90%

每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%;

70%

每天吃5小勺糖的人,患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%;

50%

每天用甜水果酱涂抹面包片的人,患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。

关于冰糖、白糖、红糖哪些事,大家都清楚了吗?小马温馨提醒大家,要想生活更健康,日常饮食还是得少点甜。毕竟岁月这把杀猪刀,离不开4个帮凶,糖、汤、躺、烫。

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