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哈密瓜也越卖越贵?价格为何“涨声一片”?市民直呼“吃不起”!

2019-05-15.樱桃妈妈
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姹紫嫣红的五月,既是时令鲜果陆续上市的节点,也是一些水果青黄不接的时候,但无论是什么水果,人们的需求总是很大。

然而爱吃水果的市民会发现,这两个月以来,许多水果价格高涨,像优质苹果,一个价格都抵得上去年一市斤的售价了,连最普通的橘子、梨,价格都居高不下。

水果越卖越贵?价格为何“涨声一片”?

价格飙升,市民直呼“吃不起”

不少水果零售价格均比往年高出很多已经是不争的事实,除山竹、苹果、西瓜等水果价格一直居高不下,新疆香梨、车厘子、榴莲等价格更是涨了两三倍。

榴莲表现最为明显,水果店价格普遍在52~56元/公斤,超市在卖59.6元/公斤。而去年同期榴莲价格最便宜的时候是17元1斤!

对此,不少市民表示:吃不起!

水果越卖越贵?价格为何“涨声一片”?

批发价普遍上涨,水果行也很无奈

水果零售价格走高,那么,其批发行情又如何呢?

前几日,记者来到琵琶湖水果市场一探究竟。经过询问了解到,大部分水果的批发价都涨了不少,小个头普通苹果批发价为每公斤9元,山东苹果批发价普遍在每公斤15元左右,而在去年同期,品相和口感俱佳的优质苹果批发价每公斤要便宜4至5元。

安徽砀山梨,往年批发价低至每公斤2元左右,现在批发价高达4至6元,甚至更贵。

哈密瓜批发价每公斤大约10元,而去年的零售价每公斤也不过10元左右……而价格与去年同期持平的,多为木瓜、芒果之类的热带水果。

水果越卖越贵?价格为何“涨声一片”?

减产致库存量少,有些果品还会涨

从批发市场到零售终端,今年的水果价格“一路高歌”的原因是什么?

业内人分析,目前上市的很多果品来自我国北方。而在2018年下半年,北方多个水果产地遭遇霜冻,恶劣的天气导致正值开花的果树受冻,影响了后期挂果量。所以2019年许多果品减产,终致商户库存量大幅下滑。

“原本可库存千万吨果品的冷库,实际只有几百万吨的水果可库存,库存量不够,上市量随之减少,供不应求的结果就是价格的上涨。”

尤其是进入4月份以来,天气迅速变热,导致水果的需求量陡增。以西瓜为例,往年是一上市6~8元/公斤,接下来会跌到2~4元/公斤。但今年以来,已从8~10元/公斤涨到了14~16元/公斤,这让大家啧啧称奇。

目前,像苹果、梨子等水果,距离七八月新果上市还有几个月的时间,所以眼下正是青黄不接之时,库存量越来越少,新的增长量又没有,有人预测后期价格可能还会上扬。

水果越卖越贵?价格为何“涨声一片”?

结构变化,精品水果占比提升

当然还有一部分原因,是精品果在市场中占有一大部分比例。

绍兴果蔬批发市场负责人说,近年来绍兴水果消费结构发生了明显变化,“贵族水果”、“精品水果”进入普通百姓的日常消费,品质和档次也在不断提升,这也使得水果价格水涨船高。

以苹果为例,目前市面上仅苹果就有10多个品种,每公斤价格基本都在20元以上,而价格和储存成本及水果品质有关。“苹果是每年的九十月份开始采摘,放入冷库保存并慢慢售卖,而现在正在出售的往往是耐得住储存且品质较好的一级果,价格比较高。”

越城区果业负责人也表示,以前的“贵族水果”正逐渐“大众化”,比如榴莲,目前中国已成为榴莲等东南亚水果的最大市场。“过去吃一瓣榴莲肉都是奢侈,现在买整个榴莲的越来越多。”

早几年市场上销售的榴莲大部分是奇形怪状的二级果、三级果,但现在这样的品种越来越少见,二级果、三级果通过剥肉直接成了榴莲披萨、榴莲糖等的原材料。

“质量好的产品,价格自然也贵。”

当然,最关键的是消费结构也在发生变化。不少水果商纷纷表示,现在水果的购买群体多为80后、90后,他们对水果的需求更为“精致”。“剥好皮、切好块、装成盘,还要通过外卖配送上门,就差送到嘴里了。”

业内人士坦言,“懒人经济”催生新兴水果销售模式,但羊毛出在羊身上,经销成本的加大一定程度上推动了整一波市场价格的上行。

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