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多吃西兰花真没错,除了抗癌,它还有这几样神奇功效

2019-11-29.众安健康
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西兰花,想必小伙伴们都不陌生,尤其是对于正在减肥的小伙伴,西兰花的低热量以及出色的饱腹感,几乎出现在每天的餐谱里。

 

当然,如果你认为西兰花只是帮助减肥或者提供身体所需的维生素,想必就有点儿狭隘了,西兰花可是大家嘴里的抗癌战士呢,已经被科学家们证实了哟。

 


其实,在得到科学验证之前,西兰花抗癌说有诸多版本,有的科学家曾经研究发现:西兰花含有的硫葡萄糖甙具有抗癌功能,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病机率。

 

近来,发表在国际顶级学术期刊《科学》上的一项重磅研究,证实了西兰花抗癌小能手的地位。

重磅研究

来自哈佛大学医学院著名的癌症遗传学家Pier Paolo Pandolfi教授等人首次证实:西兰花等十字花科蔬菜中的一种名为吲哚-3-甲醇(I3C)的天然分子,能够使致癌基因WWP1失活,并因此解救"肿瘤抑制基因PTEN,抑制肿瘤的生长


西兰花是如何完成抗癌任务的?

在了解西兰花如何抗癌之前,我们先来了解一下人体自己的抗癌战士”--抑癌基因

抑癌基因

顾名思义,抑癌基因就是抑制癌症的基因。在诸多抑癌基因中,PTEN是人类癌症里最常发生突变的基因之一,当它的功能受到影响,就会损害人体的抑癌能力。科学研究表明:在癌细胞里,PTEN蛋白水平有着明显降低。不难看出,这种抑癌基因与癌细胞水火不容的关系。

 

抑癌基因PTEN易受哪些分子影响?

Pier Paolo Pandolfi教授等人一开始的目的是想要在癌症环境中将PTEN的活性恢复到正常水平,并释放其抗肿瘤能力。

 

为了实现这个目标,他们对PTEN活性降低的根本原因进行了探索。在癌症易感小鼠和人类细胞中开展了一系列的实验后,Pier Paolo Pandolfi教授及其同事终于找到了癌细胞中降低PTEN功能和活性的物质,一种名为WWP1的酶。

 

通过免疫沉淀和质谱分析,科学家发现WWP1E3泛素连接酶会与PTEN蛋白直接结合。而通过给PTEN蛋白添加泛素,WWP1能够阻碍PTEN的双聚化和膜定位,从而影响它的抑癌功能。

 

西兰花中的抗癌战士是怎么工作的?

科学家们在持续研究中猜测:如果能抑制WWP1的功能,或许就能解放PTEN,让它重新恢复对癌症的抑制。

 

通过分析WWP1的结构,并辅以模拟计算,科学家们发现一种叫做吲哚-3-甲醇indole-3-carbinolI3C)的天然化合物能有效抑制WWP1的功能,而I3C在西兰花等十字花科植物中非常普遍

 

肿瘤模型动物中的实验结果也验证了I3C的有效性,接受一个月I3C治疗的小鼠,其肿瘤体积显著缩小。在I3C的作用下,不仅WWP1失活,PTEN的肿瘤抑制能力也因此得到了释放。

 

抗癌,只吃西兰花就够了?!

当然不是!

 


西兰花以及其它十字花科蔬菜,包括花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝以及甘蓝等,这些蔬菜中都含有I3C这种成分。

 

即便是这样,也别因此想要通过西兰花来独自对抗癌症,因为科学家们通过实验同时也得出这样一个结论:必须每天吃将近6磅、生的球芽甘蓝,才能获得潜在的抗癌益处。回忆一下西兰花入口时痛苦的表情,还是作罢了!

 

通过对西兰花抗癌的研究,科学家们向我们传递了一个重要的信号:利用遗传学(CRISPR基因编辑技术)或药理学(I3C)的手段使WWP1失活,从而恢复PTEN的功能,并最终释放其抗肿瘤活性,这或许是未来癌症治疗的全新思路

 

西兰花还有哪些神秘功能?

西兰花作为菜谱上的常客,神秘功能可不少:

 

清血管

富含类黄酮,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

 

 补充维生素K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充维生素K的最佳途径就是多吃花菜、西兰花等食物

 

解毒肝脏

多吃西兰花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使西兰花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

 

补充维C

西兰花堪称维C使者,维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

 

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,也能供给丰富的胡萝卜素。

 

最近逛菜市场看到它,是不是会重点考虑下?

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