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不要10分钟,不要5分钟,只要1分钟,减肥技巧,包学包会!!!

2018-11-01.食栗派ChestnutMates
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小栗子的一位朋友最近在减肥。这两天热情高涨,每天在朋友圈晒吃:


坚果麦片、零脂酸奶、盐焗坚果、蔬菜沙拉,下午饿了来块高纤粗粮饼。。。

 

等等,你这是在减肥么?


旁友们,减肥之前一定要掌握的一项技能——『看标签』


来来,开课了,1分钟学会,终身受益!

 丨理论篇

食品标签3大看点


 看真实身份

 看配料

 看NRV%


丨实践篇丨

包装上的套路,你识破了吗?


高纤?粗粮坚果蔬菜沙拉


食品标签项目众多,应当如何读呢?


小栗子给大家整理了这份食品标签入门指南,只需3步练就慧眼。


1

食品名称:真实身份在这里


“早餐饼”、“高纤粗粮饼”、“红豆燕麦饼”、“纳豆酵素饼干”……


被华丽丽的名字搞昏了头脑?那就翻过来,找找食品名称吧!

制图:yolk


“食品名称”,必须是国家许可的规范名称(不能自己乱起的,过于模糊法规不会放过它的),一般出现在配料表的上面。


2

配料表:排第一的才是大头


按照法规要求,用量最大的原料排在第一位,最少的排在最后一位。


无论广告说的多么天花乱坠 ,一看配料表就全懂了。

 

是不是买了“假”的全麦面包?

制图:yolk


3

营养标签:吃进去多少要有数


很多人买东西都喜欢比较比较热量。


数字很直观,不过这里也有陷阱:注意单位!(单位是100ml,你买的一瓶有400ml呢!)


如果觉得数字还是有些抽象,不妨看最后一栏的NRV%。


举个栗子。一包100g的饼干,脂肪的NVR为55%。

吃完这包饼干,你一天的脂肪量就吃掉了55%!


是不是一下子吓醒了


注意: NRV%指的并不是这种营养素在这一份食品的占比,而是每单位值(100g或100ml)的食品所含的营养素,占成人一天需要这种营养成分总量的百分比。(宝宝是要折算的)


道理我都懂,可看过就忘掉了啊~


一起来做课后题巩固一下,顺便揭开那些骗人的“健康”食品。


高纤粗粮饼

高纤的代价是高脂!


这是同品牌的普通榛仁饼和高纤维粗粮饼,哦,上学的时候经常买。



 食品类型:


是不是觉得高纤粗粮饼听起来更健康?


产品类型都是酥性饼干,明明没差啊



 配料表


排第一的都是小麦粉。精炼植物油、白砂糖(都要少吃的)含量都很高。


不过高纤粗粮饼还是有良心的,麸皮排在了第三。


 NRV%



绿色是榛仁酥饼,红色是高纤粗粮饼


粗粮饼干比普通饼干的热量、脂肪含量都要高!


再来看纤维素,高纤维粗粮饼的纤维素含量的确有6.2g。(根据通则,“高或富含纤维”的食品纤维素含量应≥6g/100g)。


但是看看NRV%,要得到这6.2g纤维素,代价是吃掉差不多整整一包饼干啊(每包净含量:110g)。


这一包下去,你一天55%的脂肪和25%的热量都被吃掉了,但最可怕的是你还没有发现。(补充膳食纤维,多吃杂粮和蔬果是最好的)


乳酸菌饮品

零脂肪但是很多糖



 食品名称:乳酸菌饮品可不是酸奶。


 配料表:


用到低脂乳粉来发酵,实现零脂肪并不困难;可是水、白砂糖这两样,却是最主要的原料


白砂糖比奶粉多。。。你买的糖水还是奶。。。


再来复习下知识点:脂肪、碳水化合物、蛋白质并称3大产能物质,不止脂肪会让你胖啊,再不要被“零脂肪”迷惑了。


 营养成分表:


看起来也还不错,但是请注意单位是每100ml,这一瓶至少有400多毫升!所有的数值值可都要乘上4啊。


算算你喝了多少糖吧(就是标签上的碳水化合物):15.1X4=60.4g,妥妥超过一天50g的上限。


300亿活菌还是跟朋友一起分享吧。别告诉我,你美到没朋友啊啊啊~


花式麦片

还是太多糖


麦片膳食纤维含量很高,是非常棒的食物啦,但经过加工就不一定啦。


比如这款,加了香精、奶精(就是植脂末),让你欲罢不能,越吃越多。



还有最近蛮火的花式麦片,颜值高,你以为它就很健康,随便吃?


很多人爱吃的Granola,加了枫糖或蜜蜂处理,加了坚果、果干,味道好,但糖,太多糖了!当然脂肪也不少的,并没有你想象的健康。


蔬菜沙拉

吃蔬菜啦,别忘还有沙拉酱!


沙拉酱的热量高,应该没人会怀疑吧。看看这个触目惊心的营养成分表。



虽然你每次可能只会吃一勺(约10g),但还是很可怕啊。


沙拉酱中的植物油也是反式脂肪酸的重灾区,多吃无益啊。


下次吃沙拉,用香醋或者纯一点的酸奶,自制沙拉酱吧

 

很多食物并不像我们想象的那么美好,注意这三项,就能很大程度上避免被忽悠,吃得美味又健康啦。


不过,想要彻底看懂食品标签,还是要多看多积累,小栗子最近在研究,发现坑真是好多,今后继续跟大家分享。


如果你喜欢吃糖、喜欢吃饼干,我也不拦着你,你看,像汪老先生这样的态度也是蛮可爱的。


“我十八岁开始抽烟,今年七十一岁,从来没有戒过,可谓老烟民矣。到了玉溪烟厂,坚定一个信念,一抽到底,绝不戒烟。

——汪曾祺


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