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爱科普 | 糖尿病的吃货宝典,吃!吃!吃!

2018-12-13.爱笑de人儿
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“饮食控制、运动疗法、药物治疗、血糖监测和糖尿病教育”是糖尿病治疗的五驾马车,其中,饮食治疗又是最基本最重要的。说到饮食,糖友们肯定烦透了,该吃什么不该吃什么难以平衡,今天我就来给大家整理一遍。


糖尿病饮食重在平衡,没有什么是绝对不能吃的,也没有绝对不会升高血糖的。这就像是一个天平,吃的多血糖高,吃得少又会低血糖。因此,糖尿病病人要学会管住口,才能稳定血糖。

对,就是管住嘴!

01

空腹血糖vs糖化血红蛋白

空腹血糖和糖化血红蛋白都是血糖指标,前者反映的是检查当时的血糖,后者能反映近3个月的血糖整体水平。有的糖友早上不吃饭,空个肚子去医院查个血糖,结果显示正常,就以为自己血糖控制得不错,这完全是自己骗自己,最终遭殃的也还是自己。


还有一些患者真的是空腹血糖不高,但餐后血糖高,而餐后血糖高对心脑血管有害。


02

主食vs零食

糖尿病饮食核心是平衡膳食,各种营养素之间需保持一定的比例。若碳水化合物不按50%—60%的比例摄入,身体活动供给就不足,这时机体会动用脂肪,其严重后果会导致昏迷,发生糖尿病酮症酸中毒,所以,碳水化合物一定要保持在一定水平。


而有的糖友自以为控制了主食,就对零食、肉类不加控制,结果还是热量超标,其实增加了高血脂、心脏病的风险。这就跟上学考试样的,以为自己英语很厉害,于是不在语文和数学上下功夫,那总分肯定也高不了的。


03

甜食vs无糖食品

大家以为糖尿病就是血糖高,因此不能吃甜食!错!食物的甜味一般只是个添加剂,从本质上,糖尿病是不能吃含蔗糖、麦芽糖和葡萄糖的食物,但对于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以摄入的,因此,买食物更应该注意其营养成分表。


“无糖食品”只是“糖含量低于规定数值的食品”,并不是真正的没有糖份。因此,还是要重申,建议糖友们在选购食品时养成读营养成分、关注配料表的好习惯。


因为怕血糖高,于是什么都不敢多吃也是不行的,不然可能会发生低血糖。这也是为什么提出“少吃多餐”,“少吃”使血糖不至于太高,而“多餐”又可以维持一定的血糖水平。

 

04

细粮vs粗粮

有的糖友认为细粮含糖高,粗粮含糖低,所以平时都只吃粗粮。而实际上,粗、细粮的含糖量差不多,比如玉米是76%、面粉是75%、大米和小米是74%。但粗粮含植物纤维丰富,对抑制肠道葡萄糖的吸收,以及降低血脂都有良好的作用,因此,可能会更受欢迎。


但粗粮也不能多吃,否则会增加胃肠负担,影响其他营养素的吸收。


05

水果吃vs不吃

水果含糖量高。水果的甜味主要由果糖来决定,但果糖的代谢不需要胰岛素,因此不能说越甜的水果越要少吃。不过,水果仍要限量。吃水果最好在两餐之间加餐用,或者睡前,不至于血糖太高,又能防止低血糖发生。血糖控制不好的病人最好还是不吃水果吧。

看到结尾,相信糖友们都体会到了,吃与不吃之间,没有绝对,最重要的是要把握个“度”!!糖尿病是个慢性病,医生能做到很有限,更多的需要病人良好的自我管理,控制饮食,规律服药。


最后,给大家看看中国膳食指南的八大推荐,希望对你有所帮助。

《中国糖尿病膳食指南(2017)》

推荐一:吃动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重

推荐二:主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3

推荐三:多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样

推荐四:常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类

推荐五:奶类豆类天天有,零食加餐合理选择

推荐六:清淡饮食,足量饮水,限制饮酒

推荐七:定时定量,细嚼慢咽;注意进餐顺序

推荐八:注重自我管理,定期接受个体化营养指导