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注意了!尿酸高哪些能吃,哪些不能吃,一篇文章全都告诉你!

2018-12-12.食栗派
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继”三高“之后,高尿酸已经成为危害现代人健康的"第四高"。


男性血尿酸>416μmol/L,女性>357μmol/L,即可诊断为高尿酸血症。即使不发展为痛风,高尿酸血症也是一个危险的信号。


它提醒你身体处于代谢紊乱状态,与心糖尿病、心脑血管疾病也有很大的相关性,所以绝对不可掉以轻心。


1

尿酸为什么会高?

尿酸高,饮食方面的干预,总的来说有那么几条:


  1. 减少膳食热量和脂肪摄入

  2. 戒酒、戒甜饮料,多喝水

  3. 少吃海鲜、内脏、浓汤等高嘌呤食物


图:pixabay


尿酸排泄减少,或尿酸生成增多,就会引起尿酸增高;


尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物,在人体内主要有两个来源:


  • 20%来源于食物;

  • 80%来源于人体的代谢。


所以,不要只盯着食物中的嘌呤,更要关注整体膳食的合理性。


2

尿酸高,你得减肥啊


尿酸高的大部分原因来源于代谢紊乱,说的直接点——


减肥对策,总的来就这两条:


1、合理饮食,避免吃太多。

2、适量规律运动


运动有助维持适宜体重,降低血尿酸;但是剧烈无氧运动会产生大量乳酸和尿酸,避免与体力不相称的剧烈运动


图:pixabay

散步、游泳、广场舞等有氧运动就蛮不错的,量力而行。


3

多喝水,少碰酒和甜饮料


尿酸是溶解在尿液中的,撒尿越多,排出的尿酸也就越多。


如何才能多排尿?多喝水!

肾功能正常的,每日应饮水2000ml以上;伴有肾结石的,最好达到3000ml。


注意,喝啤酒、喝饮料都不算喝水!


图:pixabay


酒精不仅会增加尿酸合成,而且还会造成肾脏排泄尿酸减少。


各种酒,啤酒、白酒,以及甜饮料,都应该戒掉。不得已的场合需要“意思一下”,下面这些食物要少吃


4

内脏、浓汤要少吃


尿酸高,或者患痛风的人,肯定听过"嘌呤”这个词,知道嘌呤高的东西,最好不吃,或者少吃。


同一种动物,内脏中的嘌呤含量远高于肌肉组织。


  • 动物的内脏:肝,肾,脑,肠等

  • 部分水产品:

    沙丁鱼,凤尾鱼,小鱼干,鱼子,白带鱼,白鲳鱼,鲢鱼,牡蛎,蛤蜊等

  • 各类肉禽鱼的浓汤及火锅汤


图:pixabay


这些都是含嘌呤很高的食物, 应当完全避免,或少吃;


通常而言,越是鲜美的食物嘌呤含量也就越高;如果吃到特别鲜美的食物记得千万不要贪嘴哦。



5

这些食物可以放心吃


大部分蔬菜、水果、奶类、禽蛋、谷物都属于含嘌呤较少的食物,基本可以不用顾忌其中的嘌呤含量。


一些富含嘌呤的蔬菜,比如花菜、西兰花等,鲜豆类(四季豆、鲜豌豆)菌菇类,以及一些深绿色嫩茎叶(如菠菜、芦笋),是否应当限制,有不同的看法,比较介意,少吃就是了。


图:pexel


总的来说,植物性食物嘌呤整体偏低,对控制体重、血糖和血脂都有好处,不要完全拒绝。


6

吃了豆制品,肉要少吃


干大豆的嘌呤确实不低,跟肉类相近;但一般没人直接吃干大豆。


浸泡或加工成豆制品后再吃,摄入的嘌呤就不会那么多了。


一天2-3两的豆制品摄入,远不及等量肉禽鱼的嘌呤摄入来的高。


图:pixabay


豆浆的话,就看浓淡。不是大量饮用浓豆浆,适量喝一点淡豆浆还是可以的。


豆制品可以吃,不过要适量。吃了豆制品,最好相应减去一些肉类的量。


7

注意烹饪和进食技巧


虽然有些情况下,光靠饮食控制不能将尿酸降至完全正常,但是,胡吃海喝肯定会增加痛风的发病风险。


除了了解食物的嘌呤值,别忘了还有这些小技巧,比如


  • 烹调肉类,先浸泡洗去血水; 肉丝肉片,也请先汆水再炒。

  • 只吃肉,不喝汤;长期间炖煮的火锅汤还是别喝了。

  • 不得已喝了酒,这顿饭少吃点肉和海鲜吧。


前面也说过,只有20%的尿酸来源于食物;严格限制嘌呤饮食,通常只能降低尿酸水平 10%~18%。


高尿酸血症的患者,其实不必长期、严格限制食物中的嘌呤含量。


时时刻刻计较食物中嘌呤的绝对值,也会影响幸福指数吧。


而且,一门心思盯着嘌呤值,也容易让你忽视整体膳食存在的问题,毕竟代谢紊乱才是最主要的问题。


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