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看了才发现,原来我根本不懂什么叫“清淡饮食”!

2018-12-11.食栗派
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本文适合高血压、高血脂、体重超标等有冠心病风险的人群。


栗子的同事大青菜,山东姑娘,来杭州工作3个多月了。


大青菜说,她爸爸“三高”好多年,最近体检,医生说有冠心病风险,叮嘱他清淡饮食。


冠心病啊,可不是儿戏,爸爸很重视医生的话;但 “清淡饮食“这只有4个字的医嘱,到底要怎么做?


所以,我们制作了这份“心血管疾病饮食攻略”,送给各位爸爸们。













制图:Yolk



凑够300字才能申请“原创”,所以再跟大家分享一些用油小技巧。


预防心血管疾病,吃油有讲究,不同的烹饪方法,要选不同的油。


凉拌组:适合凉拌


亚麻籽油、芝麻油、葵花籽油、小麦胚芽油、橄榄油等;


凉拌可以充分保护和利用其中的亚油酸和维生素E。


中低温组:日常炒菜,不适合煎炸


花生油、菜籽油、米糠油、橄榄油、茶籽油、大豆油、玉米油


大豆油和玉米油,亚油酸含量丰富,耐热性较差,更适合炖煮,用来炸就不合适。


高温组:耐高温、适合煎炸


棕榈油、椰子油,以及猪油、牛油等动物油脂。


饱和脂肪酸含量高,各类油脂中最稳定的;一定要做油炸菜,比如春卷、鸡排什么的,建议用这类油。


最后:炒菜热锅冷油味道差不多,但更健康哦~赶紧告诉妈妈去!


参考文献


《心血管疾病营养处方专家共识》


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