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这些酸溜溜的水果竟是含糖大户,吃起来巨长胖!

2018-11-22.食栗派
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水果中的“糖”主要有4大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,还有淀粉。


我们没有找到现成的水果含糖量数据,表中的数据是自己算出来的:碳水化合物-膳食纤维含量=含糖量


主要数据来自日本食品成分表,因为这份数据中膳食纤维含量比较完整;


中国常见但日本数据中未纳入的几种水果,参考了中国食物成分表的数据,在表中红色字体表示。


另外,同一种水果,品种、成熟度都会影响含糖量,这里列出的数据,供大家参考。


(总膳食纤维包括不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维)


1

水果晒成干,含糖量飙升


这里说的是完全不加糖、不加盐、不加油,没有添加剂,水果干燥浓缩之后得到的果干;不是额外加糖制成的蜜饯、果脯。


水果晒干后,分量轻了,含糖量高了,一不小心容易吃多;用来代替白糖给其他食物增甜,比如和原味麦片搭配吃,就蛮好;


虽然含糖量高了,但葡萄、无花果这类晒成干后,能把果皮的纤维也吃下去,算是一个额外的好处。


2

意想不到的高糖水果


冬枣、山楂、百香果、火龙果


山楂啊,一想到名字就酸得咽口水,但它和冬枣双双挤进了20%的“富糖”阶层;#山楂是我最爱的水果,之一#


还有百香果,也是酸酸甜甜的,但含糖量高达16%;吃起来并不甜的火龙果,含糖量也接近10%了。


千万不要用甜不甜,来判断糖多不多,否则就会掉进陷阱里。


3

西瓜含糖量并不高


经常有人问,糖尿病人能不能吃西瓜?看完这份表格,你会发现西瓜的含糖量还没有苹果高呢#因为西瓜水分多啊#


减肥也好,控糖也好,掌握一个核心思想:控制总量是第一要务#意思意思一瓤就够了,什么?一瓤太少,一瓤也有200g#


4

西红柿是水果还是蔬菜?


有人当水果,有人当蔬菜,随你喜欢,知道它俩含糖量都挺低的就好了。


至于牛油果,看这含糖量#0.9,垫底了吧#,叫水果真不合适;而且能量超高,是苹果的3倍!它大概,比较适合当……油吃吧#富含不饱和脂肪酸,是很好的脂肪来源呢#


5

水果怎么吃?


当然是适量吃,膳食指南建议每天摄入200-350克的水果。一个中等大小苹果4两妥妥的。


千万不要榨成果汁,那就变成妥妥地喝“糖”了。你想当饭吃?那就真的别吃饭了吧。


封图|Iris


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