头条 > 健康 > 正文

糖尿病饮食科普之----吃零食,有讲究

2018-11-30.张征
分享

看到今天的糖尿病饮食科普主题,可能会有不少糖友感觉诧异:得了糖尿病不是要严格忌口吗?主食都要限制、怎么还能吃零食?

其实,说糖友不能吃零食,这是人们对糖尿病饮食原则一种常见曲解和误读。只要选择合适的零食种类,并合理控制零食总量,糖友们完全可以品尝、并享受零食给我们带来的美味和快乐。




1. 零食是正餐的有益补充

糖尿病饮食的主要原则是合理限制全天摄入总量。如果我们想要品尝零食,就要留意并学会计算零食所含热量,在正餐时扣除相应的主食成分,避免热量摄入超标。另外,也要避免在餐时或餐后立即吃零食,防止血糖明显升高。

品尝零食的最佳时间是在两餐间、运动前和睡前,在这几个时间段食用少许零食, 不仅对血糖影响较小,还能有效降低和预防低血糖发作的风险。

因此,对于广大糖友,零食不仅能吃,还是正餐的有益补充。


2. 适合糖友的常见零食

除了要限制零食的总量,对于那么多种类、口味的零食,我们又该怎样选择呢?

并不是所有的零食都适合糖尿病病友,例如曲奇、糖果等含糖量较高的甜食会导致血糖显著波动,糖友们应尽量避免食用。

推荐给糖友们的零食主要有以下几类:

① 坚果类

坚果类食物包括瓜子、松子、榛子、核桃、开心果等,它们的突出优点是富含不饱和脂肪酸,比如亚油酸、亚麻酸等,这都是对人体非常有益的脂肪类营养成分,属于优质脂肪来源,对健康非常有益。

但是,坚果类食物的热量密度较高,稍不留意就容易导致热量超标,需要进行严格的总量限制。

建议每周摄入总量不超过 70 克,分摊到每天,相当于带壳的瓜子一小把、或者两三个核桃、又或者四五个板栗。建议大家购买独立小包装的零食,这样一方面便于保存,另外也便于总量控制,不至于一吃就停不下来。

从口味上,推荐大家尽量选择原味坚果。油炸会破坏坚果本身所含的B 族维生素,还额外增加了大量的热量;盐焗、咸干等做法很容易导致食盐摄入超标。

② 乳制品

牛奶、酸奶、奶粉等乳制品不仅对血糖影响较小,还能提供丰富的优质蛋白、钙质、和多种维生素,是非常适合糖友们的理想零食选择。

建议每次 200ml300ml 牛奶、或者一小杯酸奶。如果饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受症状,可以更换为无乳糖牛奶或豆浆。

③ 水果

和其他“甜食”不同,大多数水果的甜度主要来自于果糖,适量食用水果对血糖的影响并不大。建议大家选择色深、耐咀嚼的新鲜水果,每天大约200 克(差不多为自己拳头大小),但不推荐喝果汁、吃果干。


3. 总结

通过选择合适数量和种类的零食,广大糖友们完全可以在维持血糖稳定的同时,充分享受零食的美味。