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关于癌症的十大谣言,你信了几条?(上)

2018-12-05.众安头条
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最新的《2018全球癌症统计数据》

报告显示

2018年全球新增癌症患者

达到了1810万人

因为癌症死亡的人数为960万人


中国

新发病例数380.4万

死亡病例为229.6万

也就是说

平均每分钟我国有7个人得癌症

5个人因为癌症去世


很多人“谈癌色变”,希望得到防癌、治癌的方法、偏方等。


大众对癌症的恐慌,被别有用心的谣言制作商利用,炮制了各种谣言。


今天我们就来盘点一下关于癌症的常见十大谣言。



「酸性体质是百病之源,会致癌」这个谣言流传颇广,且经久不衰。

 

指出:只要调理人体的酸碱度,并保持弱碱性,一般的疾病甚至癌症都能够好转起来。

 

四个字:无稽之谈。

 

现代医学中根本没有「酸碱性体质」之分。

 

人体的酸碱值由三大系统调节(体内缓冲系统、肺调节、肾调节)。在这三大系统的动态调节下,人体的酸碱值会稳定在 7.35-7.45 之间。

 

除非外伤或其他疾病导致这三大系统中的一个或以上无法正常运转,否则人体的酸碱度不会失衡。

 

从食品化学的角度,食物有酸性和碱性之分。一般来说,蔬菜、水果、海藻类、牛奶等属于碱性食物;酸性食物则包括谷物、鱼、肉、蛋等。

 

食物的酸碱性,并不是指入口味道的酸碱感觉,而是指在身体内消化吸收、代谢利用后所得产物的酸碱性。

 

但这种区分也没什么意义。不管什么食物,进入胃里都会因强酸性的胃酸(含 0.2% - 0.4% 的盐酸)变成「酸性食物」;再进入肠道,被碱性的肠液中和,又变成了「碱性食物」。

 

 一般情况下,食物对血液酸碱性的影响是很轻微的。
所以,想通过酸性或碱性食物来改变(即使是慢性改变)体质的酸碱性,是完全没有任何根据和可能的。


 

顾名思义,「隔夜茶」是指前一天泡制的,经过一夜放置的茶汤。

网上流传「隔夜茶会致癌」,其依据是:隔夜茶会生成一种二级胺的化学物质,可以进一步转化成为一种公认的致癌物质——亚硝胺类。

 

假的!

 

首先,抛开剂量谈中毒,是非常不严谨的。

 

隔夜茶中生成的二级胺类物质是极少量的,其含量远低于人们从腌制食物中摄入的量。

 

二级胺类物质广泛存在于许多物质中,腌制食物中较多。

 

此外,实验室毒理实验证明:只有当剂量达到每日 370mg/kg,且连续 56 周才会得到致癌阳性结果。

 

试想,你得喝多少隔夜茶啊!

 

并且,二级胺类物质并不等同于致癌物——亚硝胺。


二级胺类物质本身并不是致癌物,而要在特定条件下与硝酸盐发生化学反应,才可能形成亚硝胺。




蓝莓、甜菜根、西兰花、大蒜、绿茶……有无数种食物被人们寄予了预防癌症的厚望。


尽管有数千家网站都声称这种或那种食物可以防癌,但是实际上:


不存在什么超级食物。


这些宣称不过是商业销售手段而已,完全没有科学依据。


不过这并不意味着你无须在意你吃什么。一些食物确实比另一些要健康,偶尔来点儿蓝莓和绿茶当然可以成为健康平衡膳食的一部分。


多吃水果蔬菜、丰富日常食用的蔬菜种类都是大有裨益的,但是指望吃特定某种蔬菜能防癌是没有意义的。


我们的身体是非常复杂的,癌症也是,所以号称单一的某种食物就能影响癌症发病率实在是想得太简单了。


数十年来,越来越多的证据都证明了一个简单到几乎不值得一提的事实,那就是只有长期坚持健康的生活方式——


例如不吸烟、多运动、保持健康体重以及不饮酒,才能降低癌症发病率。




一些养生文称:糖会“滋养”癌细胞,因此癌症患者应该杜绝糖类。


假的!


这个问题所涉及的领域非常复杂,科学家才刚刚开始了解它,而谣言则把它想得太简单了。


“糖类”是一个统称,它是一系列分子,其中包括植物中天然存在的单糖(葡萄糖、果糖)。


我们平时做饭调味用的是蔗糖,是由葡萄糖和果糖通过化学键结合构成的。


糖类又叫做碳水化合物,因为其分子都由碳、氢和氧构成。


由于癌细胞和正常细胞相比往往生长更为迅速,所以癌细胞对葡萄糖的需求量更大。


我们的身体不会决定具体哪个细胞应该得到哪种营养成分。


我们吃进去的绝大多数碳水化合物都会转化成葡萄糖、果糖或者其他小分子糖,以供给那些需要能量的组织。


在饮食建议上,真正科学的建议依然是十分无趣的——多吃水果、蔬菜、纤维、白肉和鱼类,少吃脂肪、盐、糖、红肉或者加工肉制品,以及少饮酒。



豆浆,是一种健康营养的饮品,还有美容、养颜、抗老的功效。


但因为其中富含大量的「大豆异黄酮」,也就是植物雌激素,被造谣:使体内雌激素水平偏高,促进乳腺增生,增加患乳腺癌的几率。


真相是:豆浆作为健康的豆制品,不会致癌。


因为,吃豆制品不会让雌激素水平过高。


体内雌激素水平过高,的确有引发乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等病症的危险。


而事实上,大豆异黄酮并不是真的雌激素,虽然化学结构和雌激素相似,但它表现出的活性仅相当于人体雌激素的 1 / 100~1 / 1000。


研究证实,豆制品反而能降低乳腺癌风险。


2009 年,《美国临床营养学》上一篇针对七万多名中国女性的研究发现,从青春期就开始摄入较多豆制品的人,绝经前患乳腺癌的风险比摄入较少的人降低约 40%。


 资料来源:人民日报