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柿子那么好吃做错了什么!你们都这么造谣它

2018-12-12.众安头条
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每当到了秋冬,柿子上市的时候,各种关于柿子的“提醒”就刷屏了。


谣言1:吃柿子+喝牛奶=胃结石


有新闻称,吃完柿子喝了牛奶会引起胃柿石症,导致腹痛、腹胀而进医院。


所谓的“研究”称:牛奶有大量蛋白质,和柿子一起吃会产生一种能致死的物质:胃柿石。


 

谣言粉碎:


关于柿子的各种谣言都跟其所含的「鞣酸」有关。


鞣酸,在一定条件下,能与蛋白质结合,成为不溶于水的沉淀物——「鞣酸蛋白」。


当胃里的胃酸较多的情况下,鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等,把柿皮、柿核粘合在一起,在胃内迅速形成胃石,也叫「胃柿石」。


但要产生「胃柿石」,不是那么简单的!需要「大量食用」以及「柿子中含鞣酸高」,才可能,而且只是有可能性。


「胃柿石」的发病率极低,普通人群中,可能会低于万分甚至十万分之一。

 

所以,胃柿石并不是吃个柿子喝杯牛奶就会得,没有这些问题的人,别怕。


谣言2:吃柿子+喝酸奶/吃香蕉=致死


不少“孩子吃柿子配酸奶,导致死亡”的新闻,广为流传。


所谓的“专家”称,柿子皮里含有一种叫鞣酸类的物质,鞣酸呢,跟蛋白质结合以后,会产生一种沉淀物,会导致人体的脏器移位,进而致死。


 

还有不少小区的物业,还会贴心地贴通知出来,提醒家长——吃柿子风险大。


 

谣言粉碎:


首先,这是一则不实传闻,并且已经传播两年了。


真实的情况是,一个三岁女孩因为胃穿孔,大量食糜进入腹腔身亡。


孩子本身一直有胃穿孔的征兆。她的确吃了两个柿子(带皮吃的),喝了牛奶,也吃了香蕉。


柿子本身富含鞣酸,在吃后可能会产生不适感。但本质上,是因为孩子的胃肠出现了较为严重的问题。


所以说,吃柿子喝牛奶,加剧病情这是有可能的;但是绝不是吃柿子喝酸奶会产生剧毒。


美味柿子,该如何正确地吃?

 

柿子富含膳食纤维,维生素和矿物质丰富,而且含有很多多酚类抗氧化物质,是很健康的时令水果,并没有什么可怕的禁忌。


要想享受柿子的美味,又不想腹疼难受,大家要注意下面几点:


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