柿子那么好吃做错了什么！你们都这么造谣它

每当到了秋冬，柿子上市的时候，各种关于柿子的“提醒”就刷屏了。

谣言1：吃柿子＋喝牛奶＝胃结石

有新闻称，吃完柿子喝了牛奶会引起胃柿石症，导致腹痛、腹胀而进医院。

所谓的“研究”称：牛奶有大量蛋白质，和柿子一起吃会产生一种能致死的物质：胃柿石。

 

谣言粉碎：

关于柿子的各种谣言都跟其所含的「鞣酸」有关。

鞣酸，在一定条件下，能与蛋白质结合，成为不溶于水的沉淀物——「鞣酸蛋白」。

当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫「胃柿石」。

但要产生「胃柿石」，不是那么简单的！需要「大量食用」以及「柿子中含鞣酸高」，才可能，而且只是有可能性。

「胃柿石」的发病率极低，普通人群中，可能会低于万分甚至十万分之一。

 

所以，胃柿石并不是吃个柿子喝杯牛奶就会得，没有这些问题的人，别怕。

谣言2：吃柿子＋喝酸奶/吃香蕉＝致死

不少“孩子吃柿子配酸奶，导致死亡”的新闻，广为流传。

所谓的“专家”称，柿子皮里含有一种叫鞣酸类的物质，鞣酸呢，跟蛋白质结合以后，会产生一种沉淀物，会导致人体的脏器移位，进而致死。

 

还有不少小区的物业，还会贴心地贴通知出来，提醒家长——吃柿子风险大。

 

谣言粉碎：

首先，这是一则不实传闻，并且已经传播两年了。

真实的情况是，一个三岁女孩因为胃穿孔，大量食糜进入腹腔身亡。

孩子本身一直有胃穿孔的征兆。她的确吃了两个柿子（带皮吃的），喝了牛奶，也吃了香蕉。

柿子本身富含鞣酸，在吃后可能会产生不适感。但本质上，是因为孩子的胃肠出现了较为严重的问题。

所以说，吃柿子喝牛奶，加剧病情这是有可能的；但是绝不是吃柿子喝酸奶会产生剧毒。

美味柿子，该如何正确地吃？

 

柿子富含膳食纤维，维生素和矿物质丰富，而且含有很多多酚类抗氧化物质，是很健康的时令水果，并没有什么可怕的禁忌。

要想享受柿子的美味，又不想腹疼难受，大家要注意下面几点：