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知道这些真相,就别再吃无碘盐啦!

2019-01-04.食栗派
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从怀孕开始到出生后2岁,碘是脑发育的关键营养素之一。孕妇缺碘会造成胎儿甲状腺功能低下,影响脑发育。

孕期怎么补碘?要补多少?光靠碘盐够吗?有甲状腺疾病的孕妇如何补碘?


今天请营养师屠越华讲讲这个问题。


上海疾控的调查显示,吃碘盐的居民数量连年下降,越来越多人选择无碘盐。

合格碘盐食用率逐年下降,是不是被甲状腺肿瘤高发吓怕了???

全球主要国家,无论是否采取补碘措施,无论碘摄入量增加、稳定或下降,甲状腺癌的发生率都在增加。

目前没有明确的科学证据表明,加碘盐或者碘摄入过量与甲状腺肿瘤的发生有关。而孕妇碘缺乏会影响胎儿脑发育,可是铁板钉钉的事实。



正常成年人每天需要从日常膳食中摄取120ug碘以维持正常生理功能。不吃碘盐,能吃到这个量吗?


上海的一个调查:


可以看到,膳食碘的主要来源中,碘盐贡献率在50%左右。如果不吃碘盐,很难吃够这个量。上海虽属于沿海城市,但海带紫菜等富碘食物并不常吃,而海鱼海虾含碘量并不高。

上海疾控的调查还显示,如果合理食用碘盐,成年男性和女性的总碘摄入量分别是215.4ug/d和186.1ug/d,达到推荐量的比例分别是78.6%和72.7%但孕妇碘营养状况还是处于不足状态。





孕妇、乳母的碘需要量,是一般成年人的2倍。

中国居民膳食碘推荐摄入量成人建议碘摄入量不超过600ug/d。一般情况下吃不到那么多,除非我吃的盐比你吃的饭还多!


不仅上海 ,调查显示,浙江沿海城市、福建沿海城市和农村妊娠妇女的尿碘水平,也都低于国际组织推荐的标准150μg/L,属于轻度碘营养缺乏。

孕妇、乳母的碘需要量翻倍,所以怎么着都要加一点"碘"。


#孕晚期妈妈一日饮食参考#



如果不吃加碘盐,那么,美国甲状腺协会推荐孕前、孕期、哺乳期妇女每天服用含碘150ug的多维片。

妊娠期患有甲状腺疾病的患者也要摄取足够的碘,定期监测甲状腺功能,具体应遵循医生的建议,并调整药物剂量。




《食用盐碘含量》(GB26878-2011)标准规定,加碘盐中碘含量的平均水平为20mg/kg-30mg/kg,允许波动范围为食用盐碘含量平均水平±30%。

一般食用盐包装上都会写明"不加碘"或者"加碘",一目了然;

海藻碘有效成分还是碘,作用一样。

由于加碘盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易挥发损失,所以购买、保存和使用时注意一下几点:


一次别买太多,存放时间不宜太长

存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方,最好避光保存;

为减少损失,菜出锅时放盐。


编辑 | 山楂

设计 | 柚子



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