头条 > 健康 > 正文

糖人食验室丨捏捏软柿子再捶捶硬柿子,糖友们就是不敢动嘴

2018-12-25.春雨健康科普
分享

《糖人食验室》是国内首档结合糖尿病患者真人实测的糖尿病健康科普专栏,由春雨医生重磅打造。从饮食和营养角度剖析不同食物对血糖的影响,帮助患者正确认识食物与血糖的关系,排查饮食雷区,同时培养良好的生活习惯,让糖友在日常生活中也能享受美食的魅力。

从安全和严谨的角度考虑,我们还特邀了专业的医学人士进行指导:

刘春荣

内分泌与代谢科医师,拥有15年慢病管理经验

营养保健健康管理专家


大家好,我是传说中的控糖神人老糖。前两天去郊区秋游差点被一个大柿子砸到,给我气的啊,震怒之下我决定:吃!

采购了软硬两种柿子,两种柿子都只吃了100克,硬柿子刚好吃了一个,软柿子一边称一边吃差不多吃了小半个。

接下来实验开始,先从1号选手硬柿子吃起~

硬不拉几的能好吃吗?算了,为了广大糖友我豁出去了。味道竟然还不错,脆脆甜甜的口感有点像苹果。

接下来就该2号选手——软柿子出场啦。

5分钟过去了,我还在起跑线上,这玩意到底咋吃嘛,软踏踏的生怕弄一手。

可算是弄开了,废话不说就是吃!

汁很多,也挺甜的,给大家看看,是不是很诱人。

结果如下:

老糖叨叨叨时间:

1、我是控糖神人春雨老糖,这次被柿子打败了。提醒糖友在尝试任何一种原来没尝试过的食物前一定监测血糖,然后由动态的血糖变化来决定这种食物的食用量——毕竟每个人对不同食物的敏感度不同。

2、很多网友好奇老糖怎么可以把血糖控制的那么好,其实最最关键是观察餐后血糖数据的变化,用做以后对食用量和用药量的判断。下面我就帮各位网友验证一下,我又吃了一个硬柿子,还是100克左右,这次用了药,用药量为一碗米饭的一半(3u),餐后血糖先骤升后骤降,不过相比上两次实验来说算是很成功了。这也就说明胰岛素的降糖速度赶不上柿子的升糖速度,建议糖友提前大概10几分钟注射,并且严格掌握剂量,同时做好血糖监测。

美女医生解惑时间:

与前次橘子实验结果不同,这次血糖有了一定的波动,食用量没把握好是原因之一,竟然大胆尝试了100克。另外,加餐前没用药也是原因之一。

接下来我帮大家分析一下柿子的成分,两次试验无论是软柿子还是硬柿子,含糖量其实没有太大的差别,每100克柿子中含糖量大约在10.8—15克,而且还是容易被快速吸收的葡萄糖和果糖。老糖吃了100克柿子,差不多有71—74kCal的热量(换算成米饭有小半碗了)。这样的量用于加餐,是需要追加小剂量的餐时胰岛素或添加小剂量短效药物的,看来老糖这次是过于自信了。

看表中柿子的营养成分,柿子含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,维生素C要比一般水果高1-2倍呢。所以,糖友想吃柿子没问题,如果想在不用药的情况下尝试,比实验者食用量少一些,一次50克没什么问题的,不过还是要随时监测血糖。

这里也提醒各位糖友,千万不要吃未成熟的柿子,成熟柿子中鞣酸含量大概只有1%,而未成熟的柿子中却高达25%。鞣酸易与铁结合,会妨碍人体对铁的吸收和利用,还会加重胃部不适,患有胃部疾病的糖友更不宜吃不成熟的柿子。

文献参考:《中国食物成分表》2004版

版权声明:本文授权转载自微信号:春雨健康科普(ID:chunyuyuedu)。版权归属春雨医生所有,二次转载或合作请联系春雨健康科普。

相关推荐

  • 下载众安APP

  • 微信扫码关注

  • 返回顶部