头条 > 健康 > 正文

糖人食验室·问答丨能不能靠喝酒降血糖?

2018-12-25.春雨健康科普
分享

上一期问答发布以后又有很多糖友送来了新的选题,能不能吃甜食这样的问题尽管已经被辟谣了几百遍了,但是可能因为新糖友太多,还是最热门的问题之一。

今天的问题还是以吃喝为主,干脆一点回答就是:

尽量别喝粥,

没事别喝酒,

甜食选择多,

吃肉别太油。

关于今天的问题,你有什么经验,也欢迎积极分享,如果没有,可以把这篇文章分享给身边的糖尿病人。

糖友:糖尿病人能不能喝杂粮粥?

老糖答疑:粮食中的淀粉经过熬煮充分糊化,更容易被身体吸收,食物消化速度越快,吃下去后血糖上升得也越快。

作为糖尿病人,除了持续的高血糖和突发的低血糖,血糖的大幅度波动也很可怕。

于是有人要问,大米粥不行,粗粮的行吗?

虽然粗粮升糖的速度较慢,熬成粥以后还是会比蒸着吃升得快,而且粥一般是当饭吃,吃的量不会太少,所以建议还是谨慎食用,至少不要作为常规的主食。

糖友:听说喝酒能降低血糖,岂不是可以代替吃药打针?

老糖答疑:首先“适量饮酒有益健康”的说法已经被多项证据颠覆,就正常人来说,也不建议多喝酒。

对糖尿病人来说呢,酒精可能会造成低血糖,加拿大糖尿病协会建议,在喝酒以后24小时内都要提防低血糖,不要觉得低血糖很爽,实际上低血糖会对大脑造成损伤,造成昏迷甚至引发生命危险,比起一时半会儿的高血糖来说,低血糖其实更可怕。

为什么不建议用喝酒代替吃药呢?

  1. 酒精代谢会加重肝脏负担,糖尿病人最怕肝肾出问题,能养着尽量养着,远离烟酒;

  2. 不同的饮料含酒精的量不一样,降糖效果也不一样,你没办法精确的掌握喝多少就可以让血糖保持在正常水平,这种方法非常不靠谱。

  3. 酒精热量不低,不利于控制体重,同时会使血压和甘油三酯升高。

所以你要实在想喝,我也拦不住,但是你一定要知道后果,我是建议糖尿病人尽量滴酒不沾的,更不要指望靠喝酒控制血糖,得不偿失。

数据来自:Canadian Nutrient File. 2010; USDA, 2011

糖友:得了糖尿病不能吃糖和甜食了?

老糖答疑:不要看见糖就跟看见老虎似的,就这么跟你说:蔗糖可以吃,这个世界上不是只有蔗糖一种糖。

  1. 《中国2型糖尿病防治指南》明确指出:糖尿病人可以摄入少量的食糖,蔗糖提供的热量不超过总热量的10%。所以,只要控制总的热量,还是可以少吃点的。

  2. 果糖、多糖的升糖效果虽然不如蔗糖显著,但是还是有一定热量,可以采用热量更低的代糖,天然的比如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等,或者人工的安赛蜜、三氯蔗糖等,人工的一般用在饮料里面。

甜味剂的好处一个是热量低,一个是代谢通常不需要胰岛素参与,所以不会影响血糖水平,可以让糖友在满足味蕾的同时又能达到控制血糖的目的。

果糖、蔗糖不是不好,而是现在生活条件好,大多数人日常摄入的热量是达标甚至超标的,所以能减少一些是一些,当然甜味剂的口感跟蔗糖有差别,木糖醇最普遍且口感较好,其他甜味剂大家可以自己试试口感。

糖友:糖尿病人是不是不能吃肉呀?

老糖答疑:当然可以吃啊,《糖尿病医学营养治疗指南》指出,肾功能正常的糖尿病患者,推荐蛋白质的适宜摄入量为总能量的15%~20%,蛋白质的主要来源包括鱼、禽、畜、蛋、奶、豆。对于糖尿病人而言,由于身体消耗大,容易消耗蛋白质,我们是需要吃肉的。

肉的种类那么多,到底该怎么选呢?

  • 鱼肉是最好的选择

鱼、虾、蟹、贝等鱼肉属于白肉,富含蛋白质,含有丰富的矿物质,脂肪含量低,某些海鱼有丰富的不饱和脂肪酸,适合糖尿病人。鱼肉建议每天吃40~75克鱼肉。

  • 禽肉

鸡、鸭、鹅等禽肉也属于白肉,富含蛋白质、矿物质,胸脯肉的脂肪含量相对较低,适合糖尿病人。禽肉建议每天食用40~75克,烹调前建议去皮。

  • 畜肉

猪、牛、羊等畜肉属于红肉,可以提供优质蛋白,富含矿物质和维生素,但是脂肪含量较高,过多食用会产生大量能量,长期下去容易造成血管硬化,不太适合糖友大量食用。建议每天食用25克左右,尽量选择瘦肉,不要选择五花肉等肥肉较多的部位。

另外还要注意:动物不同部位的肉能量是不同的,尽量选择运动量比较大的部位的肉。尽量选择煮、蒸的形式烹调,避免煎、炸。

糖友:糖尿病人是不是吃了水果血糖就会飙升啊?

老糖答疑:首先并不是患上糖尿病就不能吃水果了,水果里不仅含有大量维生素、果胶、纤维素和矿物质等营养成分,还含有大量水分。

我们是鼓励糖友吃水果的,多数水果的升糖指数(GI)并不比等能量的主食高,摄入适量的水果既能补充多样化的营养素,还能降低心血管病的发病风险。

再说说升糖问题,血糖控制不好的不要嘴馋,至少要达到空腹血糖<7mmol/L,餐后2小时血糖<10mmol/L,且血糖稳定1周的情况下才建议吃点水果。

几个重要建议:

  1. 每个人对同一种食物的反应不一样,别人吃了不升不代表你不升;

  2. 不要仅凭甜度来判断水果升不升糖,西瓜甜度高,但是因为大部分是水,其实含糖量是不及同等分量的香蕉和火龙果的。

  3. 不要榨汁,水果榨汁后吸收更快,血糖波动更剧烈,另外容易吃更多;而且维生素及纤维素流失、饱腹感下降、总能量增加。另外,水果罐头也不要吃。

我不会告诉你什么水果绝对不能碰,因为个体差异太大,食用量、食用方式也会决定升糖效果,最好自己少量食用后做好监测,得出一个适用于自己的安全范围。

参考文献

《中国2型糖尿病防治指南》

《糖尿病医学营养治疗指南》

加拿大糖尿病协会《2013年临床指引》


版权声明:本文授权转载自微信号:春雨健康科普(ID:chunyuyuedu)。版权归属春雨医生所有,二次转载或合作请联系春雨健康科普。

点这⤵,身体问题,问专业医生。