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吃到“假八角”可致心脏衰竭,快看你家有没有!

2019-01-24.春雨医生
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八角是家家户户必备的厨房调料,炖、煮、腌、卤、泡都离不开它,堪称化平淡为神奇的增鲜小能手,不过,最近,这个厨房必备的万金油被推到了风口浪尖。


最近,不少朋友留言,说最近看到有人说,市面上有一种“假八角”,有剧毒,误食了可以导致死亡,吓得他们再也不敢用八角了。

那么,这个说法到底确有其事,还是一个谣言呢?


“假八角”真存在

在说“假八角”前,我们先说说真的八角。


八角又称八角茴香、大茴香,一般是由八枚(有时是七枚或九枚)骨突果集成聚合果,为八角属。


而八角属中有几类果和八角同出一族,“长相”相似,本身带毒,不可作为调味料使用,被称为“假八角”,常见的有3种:红茴香、地枫皮和莽草。


其中,红茴香、地枫皮与八角极为相似,属于中草药,不过毒性小,价格远远高于八角,不会掺到八角里售卖,没有以假乱真的必要。


而莽草外观与八角相似,价格低于八角,有以次充好,以假乱真的可能性。


那么,误食“假八角”后果严重吗?

“假八角”真有毒

莽草中含有莽草毒素,一旦误食,轻则导致头晕、腹痛、腹泻、血压升高,重则可致抽搐、运动神经麻痹,甚至心脏衰竭。


真八角也含有微量的莽草毒素,不过含量极少,正常作为调味料使用,摄入的毒素可以忽略不计,不会致人中毒。

“假八角”中毒事件回顾

在湖南省衡南县因将莽草当茴香八角调菜导致198人中毒;


浙江衢州市开化县一位62岁的男子,误食莽草粉1匙,20分钟后出现腹部不适、恶心呕吐、呼吸困难、心悸头晕,后情况危急转到ICU治疗,所幸经过医师及时救治,15天后脱离危险。


在湖南省冷水滩市,一家5口由于用他人粉碎莽草的机器粉碎大米250克,并做成烙饼,食用后全部中毒。


那么,如何区分真假八角,避免中毒呢?

真假八角巧识别

看一看

“八角”有7-9个瓣角,一般情况为8个角,果实外露,尖比较平缓;而莽草有11~13个尖细的角,且果瓣不会张开,尖会上翘。

闻一闻


一般八角散发出的味道非常浓郁,咬碎口感发甜;而莽草气味弱而特殊,有点类似花露水或樟脑的味道,口感发酸,有麻舌感。


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