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比起补血,红糖可是更会贴膘!

2019-04-04.众安头条
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红糖,一直是中国人眼中的“补血神器”。


大姨妈来访时,冲上一杯浓浓的红糖,好像整个小腹都舒服了。



不过,红糖的养生功效,你可能信错了!红糖喝太多,达不到“补血”的功效,反而容易增肥。


红糖里的花样多



除了最常见的原味红糖,还有阿胶红糖、姜汁红糖、红枣红糖、益母红糖、玫瑰红糖等“花样红糖”。



红糖一般是甘蔗汁经过滤等处理,高温加热浓缩而成的粗糖制品。在长时间熬煮糖汁的过程中,由于发生了美拉德反应,糖汁的颜色逐渐变红变深并散发出香气。



而红糖是在传统红糖的基础上,添加了一定量具有保健功效的动植物辅料。



因此,这些红糖的营养成分也大同小异。


  • 碳水化合物:这是红糖的主要营养素,含量一般在90%左右,最低80%,最高98.4%。


  • 蛋白质:大部分在2%左右。


  • 脂肪:含量一般在1%以下。


  • 铁:记者观察发现,只有2个品牌标出铁含量,其中一个品牌每100克红糖的铁含量为4~4.4毫克,另一品牌为有机红糖,铁达到20毫克/100克,而且标出了钾、镁、钙的含量。


红糖养生的真相


“纯正蔗香”“纯净无杂质”“含有铁元素”“补血排毒”“缓解经期疼痛”“喝出好气色”……这是红糖经常使用的宣传语。



细细梳理红糖的成分,你会发现这些作用其实被夸大了。


微量元素

微乎其微

 

红糖的主要成分是糖,即使含有一些白糖不具有的氨基酸和微量元素,和其他天然食物相比却是微乎其微。


补铁

输给动物食品

 

红糖的铁含量,大约是2毫克/100克,一个健康成年女性每天需铁20毫克。用红糖补铁,每天得吃1000克!


动物性食物中的铁属于二价铁,不仅铁含量高,可以被直接吸收利用。补铁,不如多吃点动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉。


缓解痛经

姜汁不够浓

 

生姜缓解痛经的作用虽然有文献证明,但前提是量必须够大,而且在月经前一周开始用。然而姜汁红糖中,生姜的添加量几乎都在3.5%以下。


感觉痛经减轻,其实是种“心理安慰”

为什么有人感觉喝红糖水能缓解痛经呢?


  • 摄入过多极易吸收的糖分会降低血液循环效率,因此止痛效果可能以甜味的“心理安慰效应”为主;


  • 痛经严重的女生食欲变差,易营养不足,红糖可提供部分能量;


  • 生姜、胡椒等食物能通过辛辣感促进血液循环、刺激人产生温暖感。但是要注意它们也会让身体的热更快发散。


红糖水,每天别超过一杯


红糖水可以偶尔喝上一杯,但不要过分迷信其保健效果而每天饮用。以免补血不成,反而长胖。



中国营养学会建议,每天摄入添加糖不超过50克,最好控制在25克以下。一般一杯红糖水含有20克左右的糖,不会超过限量。


考虑到日常食用的其他食物也添加糖,比如果味酸奶、饼干、蛋糕等甜点,喝了红糖水要减少其他含糖食物的摄入。

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