头条 > 健康 > 正文

20%中国人死于吃错饭?!《柳叶刀》揭秘你餐桌上的“头号杀手”

2019-04-26.众安头条
分享

你会吃饭吗?

看到这个问题,你的第一反应可能是:饭,谁不会吃?!

一个残酷的现实是:很多人的饮食习惯,正在给健康带来极大的风险。

20%中国人死于吃错饭?!《柳叶刀》揭秘你餐桌上的“头号杀手”

最近,顶级医学期刊《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析。

这项统计时间跨度近30年的大型研究不仅前所未有,还得出了不少让人震惊的结论,其中包括:

1、中国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率,竟然比美国高了许多!

2、中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名……

20%中国人死于吃错饭?!《柳叶刀》揭秘你餐桌上的“头号杀手”

紫色块是地球上饮食结构引发死亡率最低的区域,中国处于倒数第二档

20%中国人死于吃错饭或许夸张了,但是在大家的印象中的美国是个“万物皆可炸”各种高糖高油饮食的国家,我们竟然能比他们还不健康,这的确让人很害怕了……

中国人吃饭有什么问题?

《柳叶刀》杂志发布的研究明确指出不健康的饮食对健康的危害,并指出与死亡相关的最主要的不健康饮食习惯包括:吃太咸、吃五谷杂粮太少、吃水果太少。

研究数据显示,光是2017年一年,因为高钠饮食而死亡的人口就有300万,因为杂粮吃太少而死亡的也有300万,还有200万因为水果没吃够而亡,全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的,在中国,这个比例更高。

盐超标

从最近几年我国的调查来看,我们每日摄入盐的平均量都在10克左右,远远超过了,远远超过了《柳叶刀》推荐的3克。

作为杀手榜上第一把交椅,高钠饮食是导致中国心血管疾病高发的一个重要原因。

杂粮摄入不足

东亚国家杂粮摄入量也低于及格线,离推荐量的每天125克相差甚远。

20%中国人死于吃错饭?!《柳叶刀》揭秘你餐桌上的“头号杀手”

水果吃得太少

在每日水果摄入量方面,东亚国家甚至没达到及格线(每天100克),更别说最佳推荐量250克了。

水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物活性物质。研究发现,增加水果摄入可降低心血管病和食管癌、结直肠癌等多种癌症的发病风险。早在2002年,世界卫生组织WHO发布的《世界卫生报告》中就将水果摄入过少列为十大死亡高危因素之一。

我们到底应该怎么吃?

知道原因,改变我们的饮食其实并不难。《柳叶刀》在文章中附上的食物推荐量中提到了食盐、水果、杂粮,我们可以借鉴一下。

20%中国人死于吃错饭?!《柳叶刀》揭秘你餐桌上的“头号杀手”

首先,低钠!低钠!低钠!

我们饮食中的钠摄入,大部分来自食用盐。所以,少吃盐,有意识的避开过咸的食物,做饭少放盐,能大大降低钠盐摄入。

其次,多吃水果。

《柳叶刀》对水果的推荐量是每日250g左右,也就是说每天要吃半斤,大家加油吃。

再次,杂粮替代精米白面。

每天125g杂粮看着不多,但是全球各区域竟然都差得远这就很惊人了。对于中国人来说,将食物中的精米和白面替换为杂粮应该是可以接近这个目标的,而且精米白面在饮食健康方面评价就不高。

最后,不要对其他不健康因素放松警惕。

曾经,我们觉得心血管疾病、癌症是“老年病”、“罕见病”,可是赤裸裸的现实告诉我们:很多重大疾病,正在走向年轻化。

1、爱护身体,尽量去克服那些不良的生活习惯,保持锻炼,让身体抵抗力变得更好,去抵御可能发生的疾病。

2、一场病毁掉一个家,重疾太可怕!在减轻医疗负担上,目前没有比保险更好的办法!

文章标签