通便、抗癌、降血压…这款青菜的神奇功效，谁吃谁知道

芹菜，是很多小伙伴餐桌上的常客，除了味道百搭之外，芹菜的营养价值也是公认的。

芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。

其中，蛋白质和磷的含量尤其丰富，单位重量内，芹菜蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄高出20倍。 

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芹菜的七大功效

说到芹菜的功效，高血压的年纪大点的喜欢，要减肥的也青睐，有段时间堪称餐桌上的“钉子户”。 

✔ 降血压 

芹菜中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。 

✔ 补铁补血

芹菜富含铁，多食用芹菜一定程度上可起到补铁、补血的作用，贫血人群可多食用芹菜。 

✔ 清热解毒、安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。同时，常吃芹菜，也有助于去肝火，达到清热解毒的效果。 

✔ 减肥

芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，促进排便，加上芹菜本身的热量很低，对减肥人群来说是不错选择。 

✔ 美白护肤

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。 

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关于芹菜的“谣言”

这些你可别信 

芹菜这么个美味又健康的蔬菜，坊间的“谣言”也不少，常听到的无非以下这两个： 

谣言1 ▶ 芹菜叶不能吃，要摘掉！ 

其实，研究发现芹菜叶的营养物质含量比芹菜叶柄更多一些。没想到吧~

芹菜叶中烟酸、维生素B2、维生素 C都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的3.2倍，胡萝卜素更是茎的8.6倍之多。

所以，如果不排斥味道的话，不妨把芹菜叶也保留下来一起吃。 

谣言2 ▶吃芹菜杀精？

前有传言“可乐杀精”、“咖啡杀精”，如今在小白鼠实验过后，开始传言“芹菜杀精”。

在这里，不要对实验进行过度解读，毕竟专业研究人员的实验分析发现：并没有发现芹菜剂量和精子活度有什么关系。

相反，有不少研究显示，芹菜可能有助于改善生育能力。

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