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通便、抗癌、降血压…这款青菜的神奇功效,谁吃谁知道

2020-10-13.众安头条
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芹菜,是很多小伙伴餐桌上的常客,除了味道百搭之外,芹菜的营养价值也是公认的。 


芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。


其中,蛋白质和磷的含量尤其丰富,单位重量内,芹菜蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄高出20倍。 




芹菜的七大功效


说到芹菜的功效,高血压的年纪大点的喜欢,要减肥的也青睐,有段时间堪称餐桌上的“钉子户”。 


降血压 

芹菜中含有的芹菜素,具有短时间的降压作用,研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。 


补铁补血

芹菜富含铁,多食用芹菜一定程度上可起到补铁、补血的作用,贫血人群可多食用芹菜。 


清热解毒、安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。同时,常吃芹菜,也有助于去肝火,达到清热解毒的效果。 


减肥

芹菜含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,促进排便,加上芹菜本身的热量很低,对减肥人群来说是不错选择。 


美白护肤

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。 


关于芹菜的“谣言”

这些你可别信 


芹菜这么个美味又健康的蔬菜,坊间的“谣言”也不少,常听到的无非以下这两个: 


谣言1 ▶芹菜叶不能吃,要摘掉! 

其实,研究发现芹菜叶的营养物质含量比芹菜叶柄更多一些。没想到吧~


芹菜叶中烟酸、维生素B2、维生素 C都是茎的两倍多,矿物质镁是茎的3.2倍,胡萝卜素更是茎的8.6倍之多。


所以,如果不排斥味道的话,不妨把芹菜叶也保留下来一起吃。 


谣言2 ▶吃芹菜杀精? 

前有传言“可乐杀精”、“咖啡杀精”,如今在小白鼠实验过后,开始传言“芹菜杀精”。


在这里,不要对实验进行过度解读,毕竟专业研究人员的实验分析发现:并没有发现芹菜剂量和精子活度有什么关系。


相反,有不少研究显示,芹菜可能有助于改善生育能力。


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