国家卫健委紧急提醒：慎吃这类食品！

2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。

 

事件回顾

据早前报道，10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭成员亲属共12人参加聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。

到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适。截至11日上午，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中。

11日晚，在牡丹江市红旗医院救治的62岁的李某不幸去世，死亡人数升至8人。仅47岁的李女士仍在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗抢救。

19日中午，47岁的李女士不幸离世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者，已全部死亡。

北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。

2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。 

国家卫健委提示

慎吃酵米面食品

10月19日晚间，国家卫生健康委员会紧急发布提示：慎吃长时间发酵的酵米面类食品。

 

北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

酵米面中毒的主要原因是：使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

不仅仅是酸汤子

这些食物也有毒 

不仅仅是酸汤子等酵米面类食品，发芽的土豆、加热后出现絮状物的牛奶……这些食物有毒！警惕，千万别吃！

✔ 久泡的木耳：木耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。

✔ 发芽的土豆：发芽或者表皮颜色变青的土豆中，含有龙葵碱，食用后对胃肠有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。

✔ 腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生黄樟素，是一种致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

✔ 加热后出现絮状物的牛奶：牛奶中出现絮状物的原因之一，是牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性。所以加热后有絮状物的牛奶不建议饮用。