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吃辣有害还是有益?长期吃辣最后会怎样?研究给出了最终答案

2021-01-12.小康爱养生
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冰天雪地里,最能分泌多巴胺的,莫过于吃火锅了。然而,在点火锅时,你可能会陷入纠结:选清汤锅底,还是麻辣锅底?


对于湖南、湖北、四川、贵州等地的人来说,从来辣不怕,就怕不够辣;但对于广东人而言,即使全世界只剩下辣椒,也绝不向“辣势力”低头。


 吃辣椒让人过瘾、劲爽,但“吃辣一时爽,菊花火葬场”的情况频繁出现,就会让人觉得吃辣对健康不利。


吃辣真的不利健康?非也!前阵子,国外著名医学杂志相继发表论文,揭示了吃辣椒潜在的两大益处:延长寿命、促进造血。 


 一、爱吃辣的人有福了!吃辣的人寿命或更长 


 

辣椒,是一种富有营养的蔬菜,过去有研究显示,辣椒中含有的辣椒素能抗炎、抗氧化,还有助于抗癌、调节血糖,适量吃对身体有好处。 2020年发表在《Circulation》上的一项研究,让无辣不欢的人暗喜起来,研究显示:长期吃辣或能延年益寿。


 美国研究者从Ovid、Cochrane、Medline、Embase、Scopus等5个全球健康数据库中筛选了4729项研究,通过分析他们的健康、饮食情况,研究者对比了“吃辣椒的人”和“不吃/少吃辣椒的人”之间的健康差异。


结果发现,与少吃或不吃辣椒的人相比,吃辣椒的人全因死亡率相对风险降低了25%,心血管病死亡率相对风险降低了26%,癌症死亡率相对风险降低了23%。


 换句话来说,吃辣椒或具有延长寿命的作用!不过,对于辣椒为什么能延年益寿,研究者还说不清楚,而且也不能说多吃辣椒一定能长命,未来科学家还要做进一步研究,以更好地了解辣椒与死亡的关系。


 二、白血病患者福音,吃辣或能促进造血!


2020年12月23日,发表在《自然》上的另一项研究显示,吃辣能刺激“痛感神经”,促进干细胞造血,对血液肿瘤治疗具有积极意义。


此次研究中,研究者通过荧光成像技术,分析了小鼠骨髓神经纤维后发现,77%的造血干细胞是由痛感神经进行调控的。痛感神经可分泌一种名为“降钙素基因相关肽(CGRP)”的神经递质,它能促进造血干细胞进入血管。


 众所周知,辣是一种痛觉,吃辣可刺激痛感神经。研究者猜测:通过吃辣,是否也能通过激活痛感神经,提高CGRP水平,从而促进造血呢? 


为了证实这一猜想,研究者给小鼠喂食富含辣椒素的食物,结果发现,这些辛辣食物增加了CGRP水平,由G-CSF诱导的造血干细胞入血也显著增多!


 吃辣促进造血机制的发现,对白血病、淋巴瘤等造血干细胞异常的患者来说,无疑是希望。研究中提到,要增强造血干细胞动员,可能每天要吃10个墨西哥红辣椒来刺激疼痛,并连续吃4天。如何将辣椒量控制在安全水平,将是未来的研究方向。


 三、你为什么爱吃辣?因为“痛并快乐着”!




辣,是一种受欢迎的口味,有的人哪怕“菊花”冒血,吃饭时也要舀一勺辣酱,不然吃得不开心。 


为什么人们那么爱吃辣?这与辣椒中的辣椒素有很大关联。


 辣椒富含辣椒素,这种物质会灼烧口腔,产生痛感,并促使大脑产生内源性吗啡——内啡肽,从而产生愉悦感,这种感觉好比谈恋爱,痛并快乐着。 


四、辣椒并非人人合适!放纵吃辣有哪些危害?


 不过,这种痛感与快感的结合,并非人人都能享受的!比如,患有肠胃疾病、肛肠疾病、心脑血管疾病的人,就要少吃辣! 


1、对肛门不好

有“痔”青年最好少吃辣,否则痔静脉会出现水肿、充血现象,导致症状加重,诱发肛周脓肿,让你感受什么叫“菊花残、满地伤”。


2、对肠胃不好

患有肠胃炎、胃溃疡、食管炎的人,要谨慎吃辣,不然辣椒素会刺激黏膜,加重炎症,并且还会促进肠胃蠕动,导致腹痛、腹泻。


3、对心脏不好

患有心脑血管疾病、甲亢的人,建议及时“戒辣”,因为辣椒素会促进血液循环,导致心跳加快、心动过速,增加心脏负荷。

 

4、其他危害

辣椒具有刺激性,可刺激溃疡面,导致病情加重,若放纵自己吃辣,会诱发诸多身体损伤,如长痘、便秘、咽喉疼痛、口腔溃疡、牙疼等。 


总的来说,吃辣利弊兼备,虽然辣椒可以与寿命延长有关,但如果吃辣“刹不住车”,或者不适合吃辣的人“强行吃辣”,效果只会适得其反。


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