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生菜好处多多,生吃还是熟吃?营养师前来支招!

2019-06-10.彭鑫蕊
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到了夏天,很多养生的人都开始谈论起养生菜的问题,有的人说到“长生菜”韭菜,有的人说到“补肾菜”茴香,但容易被大家忽略的就是蔬菜中的生菜。剩菜属于绿叶菜,无论是从价格上还是从给机体提供营养上,生菜都是值得人们选购的一种蔬菜。

夏天吃生菜好处多,可生菜应该生吃还是熟吃?营养师:别忽略一点

夏天吃生菜有哪些好处?

每百克新鲜的生菜中,它的可食部位是94%,其中水分能够高达96%-97%,这个水分含量可谓是蔬菜中的“王者”。特别是在热的天气里,人们随着汗液的流出体内水分也跟着减少,生菜这种水分非常高的食物就是非常适合的了。

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平时经常便秘的人、喝水少的人、痛风患者、结石人群,都可以适量吃富含水分的生菜,养生效果都不差。

除了水分多的特点以外,生菜中其他的营养成分也不差。拿生菜中的钾元素来说,每百克的生菜中,就能够含有91mg的钾,而钠的成分是16mg左右。对于高血压患者来说,夏天适量吃些生菜,对控制病情还有好处。

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既然生菜这么好,那怎么吃更好呢?生吃还是熟吃?

有的朋友说,一看生菜这个名字就知道肯定是生吃好了。但也有的朋友说,熟吃会更好,还可以避免一系列食品安全问题。

其实,对于这个问题的答案非常简单,如果你的肠胃是健康的,那么不管你是生吃生菜还是熟吃生菜都没有关系,但如果你选择生吃,则要注意把生菜清洗干净后再吃。另外,很多人洗生菜的时候都喜欢洗表面的那层,而里面不去清洗。

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这样的做法也是不对的,虽然生菜的层数比较多,里面的生菜不容易沾染到外面的灰尘或者是喷洒上农药的问题,但为了安全起见,大家在吃生菜的时候,最好把一层一层的生菜全部剥开后食用更为妥当。

此外,如果你的肠胃不好,生吃生菜跟熟吃生菜,你就可以选择熟吃的做法,降低刺激肠胃的概率,避免腹泻的情况出现。

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最后大家在吃生菜时,还不要忽略这一点:不蘸酱或者是少蘸酱吃

我们从上面知道,生菜本身就有少许的钠成分,如果再加上豆瓣酱,那么你吃进的食盐就不少了。要知道,豆瓣酱可是含盐的大户,它跟酱油、耗油的盐量不相上下。经常这样吃,再好的生菜,也容易变成不健康的食品。

各位朋友,夏天你爱吃生菜吗?认为生吃好还是熟吃好?不妨在下方评论中留言,说说你的想法。