全世界的胃癌患者里中国占了将近一半，全是因为它？

胃癌在我们国家，是致死人数排名第三的恶性肿瘤，仅次于肺癌和肝癌。 

据统计，我国每年新发胃癌患者超50万，相当于每天有1千4百多人确诊癌症。 此外，中国还是全球胃癌确诊人数最多的国家，占了全球总数的40%。 

其实整个东亚和东南亚的胃癌患病率，都挺高的。 

其中韩国的胃癌发病率是最高的，高达40/10万，也就是每10万人中就有40人得胃癌，是中国的两倍之多。 究其原因，是因为这些地区的人，都热衷于“高盐”食物。 

蒙古的盐奶茶、韩国的泡菜、日本的腌鱼子渍黄瓜，都是十足的高盐食物。 

长期食用高盐食物会不断破坏胃黏膜，进而导致胃部出现慢性炎症、胃粘膜萎缩等病症，长期以往，会大大增加患癌的风险。 

此外，腌渍类食物中添加的防腐剂亚硝酸盐，以及食物发酵中自然产生的N-亚硝基化合物，都是已知的高致癌物。 

 “高盐”和“胃癌”的关系，从我国胃癌高发区域（黄色部分）的分布也能看出。 

在我们国家，胃癌高发地主要集中在东部沿海和东北等地域，而这些地区，正好是我国人群盐分摄入量最高的区域。 

当然啦，也不能把胃癌的责任全怪给高盐食物。 患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等疾病，以及长期吸烟饮酒，都会增加胃癌风险。 

而这些常见胃病，往往都是幽门螺杆菌在背后作祟。 

幽门螺杆菌，Ⅰ类致癌物 幽门螺杆菌，是公认的Ⅰ类致癌物。它是一种厌氧菌，是唯一一种能够在人胃中生存的微生物，呈螺旋型，长有2~7根鞭毛。

幽门螺杆菌会侵入胃黏膜内，通过释放多种致病因子来损害胃黏膜细胞，并诱发人体免疫反应，从而导致反反复复的炎症。 

据统计，大多数的胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎和胃粘膜萎缩都是由幽门螺杆菌引起的。 更关键的是，幽门螺杆菌的感染率也极其高。

根据世界胃肠组织的数据，全球有一半的人口感染了幽门螺杆菌。 而中国的感染率更高，在60%左右，也就是说，每5个人中就有3人感染。 这么高的感染率，主要是因为幽门螺旋杆菌极易传染。 其传播途径主要有两个，“粪-口” 传播和“口-口” 传播。

 “粪-口”传播听起来很重口，但现实中很常见，且防不胜防，像是喝生水、同便后不洗手的人共吃一袋薯片等，都有可能把别人的“粪便”吃进嘴里，从而感染上幽门螺杆菌。

 “口-口” 传播当然不只是亲嘴啦，同一个杯子喝水，用自己的筷子给他人夹菜等，都有可能被“口-口” 传播感染上幽门螺杆菌。 

此外，幽门螺杆菌致病是一个慢性的过程，短期内不会有明显的症状，很多抵抗力较强的成年人，是可以和幽门螺杆菌“和平共处”的。 这也导致很多人并不知道自己已经感染了幽门螺杆菌，在不知情的情况下传染给了更多的人。 所以，我建议将幽门螺杆菌检测作为年度体检的必选项。 

最后，胃癌，其实是很好预防的。 

首先，饮食要清淡，像是腊肉咸鱼、火腿泡菜之类的高盐食物，偶尔吃可以，但别常吃。 

其次，戒烟酒，以及注意个人卫生，预防幽门螺杆菌感染。 

最后，勤体检。早期胃癌，其实是可以通过胃镜筛查出来的，早发现早治疗。 

40岁以上的人，胃镜筛查就应该列入体检计划，而以下高危人群，更应该按时筛查。 

 1、年龄 ≥ 40 岁或符合以下 5 条中任一条者； 

 2、来自胃癌的高发地区； 

 3、幽门螺杆菌阳性； 

 4、曾经患过慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃术后、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃的癌前疾病； 

 5、父母等一级亲属患过胃癌； 

 6、存在胃癌的高危因素，例如高盐饮食、喜欢吃腌制食品、吸烟、过度饮酒等等。

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